CEVICHES
CEVICHES
SAKE OLIVE

Salmón fresco con tomates cherrys confitados, leche de tigre y toques de aceite de oliva

WASABI NIKKEI

Pesca blanca y frutos de mar, con leche de tigre saborizada con wasabi, acompañada de mariscos crocantes

CLÁSICO PERUANO

Pesca blanca del día con leche de tigre, acompañado de ají amarillo o jalapeño y coronado con canchita.

VEGAN

Recreación de sabores de el clásico ceviche peruano, a base de vegetales de estación

TIRADITOS
TIRADITOS
THAI Salmón

Usuzukuri de salmón, emulsión cítrica de ostras, almíbar de jengibre, leche de coco y escamas crocantes de coco

TAKO IN TABLE

Láminas de pulpo selladas con chimi nikkei, kimchi y furikake

THAI Pulpo

Usuzukuri de pulpo, emulsión cítrica de ostras, almíbar de jengibre, leche de coco y escamas crocantes de coco

SHRIMP GRILLED & LDT HOT

Langostinos del atlántico grillados, con salsa ahumada de ají molido, leche de tigre caliente y chips de papa

THAI Pesca Blanca

Usuzukuri de pesca blanca, emulsión cítrica de ostras, almíbar de jengibre, leche de coco y escamas crocantes de coco

WHITE AND PURPLE

Usuzukuri de pesca blanca, con reducción de maíz morado, noisette tempura de boniato, vieiras marinadas en leche de tigre y salsa de ajíes

NIGIRIS
NIGIRIS
TAKO NIPPON

Pulpo sellado con chimi nippon. (4u.)

PINK 2

Salmón rosado, sellado con manteca japonesa y sal marina de Maldon. (4u.)

SAKE BARLEY POP & MIZUNARA

Salmón con pincel de miel de cebada, spray de Chivas Mizunara y quinoa pop crocante. (4u.)

WAGYU TRUFFLE

Kobe sellado con manteca de trufas negras e ikura. (4u.)

GRIMANESA WAGYU

Wagyu, aderezo estilo anticuchero choclo a la parrilla, chalaquita con ajies y papas rotas. (4u.)

EBI BBQ

Langostinos sellados con bbq nikkei y calaquita con palta. (4u.)

EBI FURAI

Langostinos crocantes con salsa de maracuyá y un toque de sriracha. (4u.)

ATIGRADO

Pesca blanca madurada en kombu, emulsión de ajíes, chalaquita y furikake. (4u.)

VEGAN

Bocado de Shari, con vegetales de estación y setas. (4u.)

CLÁSICO DE PULPO
CLÁSICOS DE SALMÓN
CLÁSICOS DE PESCA BLANCA
CLÁSICO DE LANGOSTINOS
SASHIMI
SASHIMI
CLÁSICO DE SALMÓN (4 Piezas)
CLÁSICO DE PULPO (4 Piezas)
CLÁSICO DE PESCA BLANCA (4 Piezas)
CLÁSICO DE LANGOSTINOS (4 Piezas)
ROLLS
ROLLS
URAMAKI SALAD

Tartar de salmón, palta, cubierto con pesca blanca, bañado con salsa salad y semillas de sésamo blancas.  (10 u.)

PENN STATION 2.0

Salmón rosado, queso crema y palta, cubierto con sésamo y emulsión de sriracha. servido sobre salsa de tare.  (10 u.)

TROPIC CHILLI

Pesca blanca sellada, queso crema, fruta de estación; cubierto con pesca blanca sellada con tare, y bañada con chilli jam.  (10 u.)

PANKO-CO (6 Piezas)

Roll tibio y crocante de salmón, palta y queso, cubierto con pannko y coco, con salsa agridulce

MISO EBI DOUCHI

Langostinos crocantes y palta, cubiertos con pesca blanca, sellado con miso batayaki, furikake y negui.  (10 u.)

CURRY ROLL #30

Langostinos y palta a la parrilla, con pesca crocante, cubierta en salsa de curry gratinada.  (10 u.)

COCA LIME

Verde tataki y langostinos crocantes, cubierto con salmón y terminados con salsa de lima y hojas de coca.  (10 u.)

HOT SPECIAL (6 Piezas)

Langostinos frescos, queso crema y palta. Envuelto en alga nori crocante y coronado con tartare de salmón y salsa tare

KINOKO VEGGIE

Maki con palta, hongos shitakes y boniato glaseado en tempura, queso crema, acompañado de salsa de maracuyá. (10 u.)

COCINA
COCINA
PESCA MISO TUNTA

Pesca blanca marinada en miso y naranja, con espuma de chuño y mantequilla de palta

SECO RELOADED

Lomo fino grillado con salsa de huacatay, puré de alubias y encurtido de cebollas y ajíes.

TOFU FURAI

Tofu marinado, terminado en panko; con crema de zanahorias al curry y pak choi grillado, con salsa tare de shitakes

POSTRES
POSTRES
MOUSSE DE QUESO

Crema de queso con leve sabor a vainilla, acompañada de un mix de frutas frescas de estación, macaron de lima y para terminar una garrapiñada de semillas de girasol.  

NY STYLE CHEESECAKE

Crocante de galleta de chocolate con centro cremoso de queso y salsa de frutos rojos.

TERRINA DE CHOCOLATE AMARGO

Lingote de chocolate amargo acompañado de una ganache de café, tierra cítrica y helado de maracuyá.

VINOS
VINOS
CHARDONNAY
Terrazas Grand
Angelica Zapata
DV Catena
Zaha
Terrazas Reserva
CABERNET SAUVIGNON
Terrazas Grand
Angelica Zapata
La Mascota
Cafayate Terroir de Altura
SAUVIGNON BLANC
Costa & Pampa
Saint Felicien
Salentein Reserva
TORRONTÉS
Cafayate Terroir de Altura
ROSÉ
Norton Rosado de Malbec
Tinto Negro Uco Valley
Trapiche Puro
Terrazas Reserva
PINOT NOIR
Salentein Primus
DV Catena Pinot-Pinot
Norton Altura
Saint Felicien
MALBEC
Malbec Argentino
Angelica Zapata
Norton Altura
Salentein Numina
El Esteco Blend de Extremos
Salentein Reserva
Cafayate Terroir de Altura
Terrazas Reserva
Pyros Apellations
CABERNET FRANC
Norton Altura
Saint Felicien
BLENDS
Cheval Des Andes
Lote Negro
Arnaldo B
DV Catena Cabernet - Malbec
Trapiche Medalla
POR COPA
DV Catena Cabernet - Malbec
DV Catena Chardonnay
Demencial Blanc de Blancs
Saint Felicien Pinot Noir
Rosado Malbec
BOUTIQUE
Tinto de la Casa Malbec
Primera Revancha Chenin Blanc
Nat Cool Bonarda
Le Petit Voyage Criolla Blend de Blancas
Gruner Veltiner
Flor de Cardon Malbec
CHAMPAGNE
CHAMPAGNE
Dom Pérignon Blanc Vintage 2010
Veuve Clicquot Rich
Veuve Clicquot Brut
Möet & Chandon Brut Imperial
ESPUMANTES
ESPUMANTES
Baron B Brut Nature
Baron B Brut Rosé
Baron B Extra Brut
Chandon Cuvée Brut Nature
Chandon Extra Brut
Chandon Rosé
Chandon Delice
Chandon Apéritif
SIN ALCOHOL
SIN ALCOHOL
Gaseosas
Café Nespresso
Agua
TÉ TWININGS
TÉ TWININGS
Engligh Breakfast
Earl gray
Indian Chai
Prince of Wales
Lady gray & Chamomile